哈囉胖吉

北海道必吃的牛排、還有海鮮都很厲害

還有水果都很厲害👍

今天來到在「歐式城堡中」充滿花藝的法式料理

除了桌距還有氣氛、服務水準都很超水準之外

每一道菜餚都非常獨特

吃過好多法式的胖吉也很訝異

北海道怎麼有這麼厲害的低調小店

一到建築物的入口就非常期待

裡面有一個旋轉樓梯和花藝佈置

充滿浪漫的氛圍

         晚餐一共有2種特餐

因為胖吉很愛牛排就選擇了右邊的雙主餐

也很期「北海道湖洞爺和牛」的美味✨

餐前麵包是很標準的法棍🥖不過於乾硬

保留內裡的Q勁和外皮的酥脆

配著北海道奶油很基本又很到位❤️胖吉喜歡

第一道是紫蘇海鮮湯品

是冷湯呈現

搭配桌花「北海道代表風鈴花」呈現一致的美感

氣泡水也是冰度剛剛好

這邊桌邊服務還有每一道菜的時差抓得很精準

不用過於等待或者吃得很趕

 紫蘇冷湯開啟味蕾之外

也讓這道千層手作鴨肉杏仁酥派更加濃郁

而且完全沒有一點受潮或者由油耗味

 接著上菜的鴨肝派裡面有包裹雞肝等新鮮海鮮丼

酥皮一樣維持高水準之外

旁邊搭配的也菜非常有層次趕感

重點是「完全沒有任何枯萎或變色」的新鮮程度

讓人懷疑該不會「旁邊就有菜園吧」

看似簡單的沙拉也非常有層次

上層是開胃的酸帶著細緻蔬菜的甜味

下層則有塊狀的新鮮蔬菜超級甜

搭著海鮮派吃超無敵

另一道「北海道帝王蟹蒸蛋慕斯」

看剖面圖「蟹肉一絲一絲結實又鮮」

就可以知道主廚的「料理手法」和「食材選用」很到位

「散開的花朵形狀」帝王蟹絕對是活體處理的優質品

 再來則是「雙主餐」的第一道「金比目魚乾煎」

看這魚皮就知道不簡單

繼酥脆又保留魚的油脂

一口咬下魚肉的細緻和油脂立刻在口中混合

最後咀嚼的魚皮脆感和油脂香氣又更上一層樓

 接著是「雙主餐」的「第二道主餐」

北海道才吃的到的「湖洞爺和牛」

相較於其他和牛

這個肉質細緻而油脂均勻

不是屬於一咬下口就噴發的香氣

細嚼慢嚥油脂均勻化開

和肉選用的部位和質地非常搭

而這道主餐「連配菜都不馬呼」

有北海道的「上等白蘆筍」

介於「蘆筍花」和「蘆筍的甜」之間的美妙口感

也是北海道才吃得到的蔬菜美味❤️

（住在北海道也太幸福了）

 餐點會依據當天有不同的甜點選擇

胖吉選了經典的「綜合水果起士捲冰淇淋」

上面有一片「完全不苦澀的美麗橙皮」

還有另一道「草莓泡芙」佐白巧克力羊酪慕斯

都非常厲害

很滿足的一餐呢👍

 享用完甜點業已深

連拍照都好吃到模糊👍

店家還特地下樓等計程車到再請我們下樓

非常標準也非常感謝北海道熱情服務❤️

推薦給愛法餐的大家👍